Üye Girişi
E-Posta Adresiniz :
Şifreniz :
Üyelik Formu
E-Posta Adresiniz :
*
Şifreniz :
*
Adınız :
*
Soyadınız :
*

Bu hafta (Haziran 2014) yayınlanan büyük kapsamlı bir çalışma kırmızı et tüketiminin meme kanseri riskini artırdığını bir kez daha gösterdi (1). Kırmızı et denince akla hemen kolesterol geliyor oysa et tüketiminin kanser tetitleyici etkisi daha önemli. Mide, kalın barsak ve erkeklerde prostat kanseri riskinin et tüketimiyle arttığı daha önce de gösterilmişti. Boston kaynaklı çalışmada (Nurses Healt Study II) 88.803 kadın et yeme sıklıklarına göre gruplara ayrılarak takip ediliyor. 1991Yılında başlayan çalışmada 2.830 kadında meme kanseri gelişiyor ve en çok et yiyen grupta meme kanseri en az et yiyen gruba kıyasla % 22 daha fazla bulunuyor. Et yenilen bir öğünün sebze ile değiştirilmesi meme kanseri riskini % 15 düşürüyor.

Kırmızı etin meme kanserini neden artırdığını açıklamak için çeşitli görüşler ileri sürülüyor. Etin pişmesi sırasında ortaya çıkan heterocyclik aminler ve hidrokarbonların, etin içindeki demirin ve hayvanların hızlı büyümesi için verilen hormonların sorumlu olabileceği düşünülüyor. Hayvansal ürünlerde bulunan “methionin” isimli aminoasidin kanser gelişimini tetiklediği daha önce gösterilmişti.

 

(1) Dietary protein sources in early adulthood and breast cancer incidence: prospective cohort study. BMJ 2014; 348 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.g3437 (Published 10 June 2014)

21 Haziran 2014 Cumartesi / 2474 Kişi Okudu
Yorumlar
Copyright © 2006 - 2017 DoktorMurat.Net, Yasal Uyarı ve Gizlilik, Site Haritasi
Dr.Murat KINIKOĞLU Sağlıklı Yaşam Rehberiniz
İntermed Sağlık Merkezi Teşvikiye cad. No: 63 Nişantaşı Şişli/İstanbul
Tel: 0212 225 06 60 - Faks: 0212 2250895