Proceedings of the National Academy of Sciences dergisinin Mayıs 2009 sayısında yayınlanan bir makaleye göre spor yapan kişilerin E ve C vitamini gibi antioksidanları yüksek dozda almaları faydadan çok zarar veriyor. Egzersiz şekerin yakılmasına ve sonuçta vücut ve dokular için zararlı oksijen moleküllerinin ortaya çıkmasına neden olur. Dr. Michael Ristow egzersiz yaptırdığı hastalarının bir kısmına C ve E vitamini preparatları verirken diğer gruba vermeyerek her iki grupta insülin hassasiyetini ve oxidatif hasarı ölçmüş. Vitamin alan grubun insülin hassasiyetinde hiçbir olumlu değişiklik gözlenmemiş. Vitaminlerin, vücudun egzersize verdiği olumlu cevabı engellediği düşünülüyor. Burada söz konusu olanın meyve ve sebzelerdeki doğal vitaminler değil, vitamin hapları olduğunu belirtmemiz gerekir.