Hayvansal besinlerde bulunan "kolesterol" ün yüksek olması sadece kalp krizi değil kanser riskini de artırır. Bu hafta "Cancer Epidemyology" dergisinde yayınlanan bir çalışma yüksek kolesterol-kanser ilişkisini bir kez daha gösterdi (1). Prostat kanseri olan 843 erkek hasta kolesterol ve trigliserid seviyelerine göre gruplara ayrılıyor. Trigliserid seviyesi yüksek seyredenlerde kanserin nüks etme ihtimali % 35 yüksek bulunuyor. Aynı şekilde kolesterolün 200 mg/dl üzerindeki her 10 mg/dl'lik artışı kanserin nüksetme ihtimalini % 9 artırıyor. Bildiğiniz gibi kolesterolün tek kaynağı hayvansal gıdalar ve yağdır. Karaciğerimiz besinlerle aldığı yağı, özellikle doymuş yağları kolesterole çevirir. Bu yüzden kanser riskini azaltmak isteyenlerin ve geçmişte bir şekilde biyopsi olup kanser ön tanısı alanların (tiroid, meme, prostat vb.) hayvansal gıdaların her türlüsünden uzak durmaları çok önemlidir.
(1) Emma Allott, Ph.D. Duke University School of Medicine, Oct. 10, 2014, Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention