KORKUTMADA SON PERDE...
Anemi (kansızlık) bitkisel ağırlıklı beslenenleri tehdit etmek için oldukça sık kullanılan sağlık sorunlarından biridir (Bir numara tabii ki B12 eksikliği var :)) Birine söylemeye görün, hemen “kırmızı et yemiyorsun ondan” karşılığını alırsınız. Bir kez daha hatırlatayım: 1) Demir içeriği zayıf olan “beyaz şekerli tatlılar” ve yağlı yemeklerde aşırıya kaçmayan bir veganda “beslenmeye bağlı” kansızlık ortaya çıkmaz. 2) Orta yaş ve üzerinde fazla kanlı olmak, az kansız olmaktan daha tehlikelidir. 3) Adet gören bayanlarda kan değerleri ve demir seviyesi vegan olsalarda olmasalar da biraz düşük çıkar. Lütfen  düşük kan değerleriniz için hemen beslenmenizi suçlamayın. Bugün eski bir hastam elinde kalın bir dosyayla muayeneye geldi. “Doktorcum bende anemi varmış” deyince şaşırdım, daha iki ay önce   kendisini görmüş ve oldukça sıhhatli bulmuştum. Meğer çalıştığı şirketin büyük bir hastanede ayarladığı check-up programına katılmış, sonuçları gören doktor “Sen de anemi (kansızlık) var, sebebini araştırmamız lazım” demiş. Hastam “kansızlığımın sebebi ne olabilir?” diye sorunca da kalın bağırsak kanserinden başlayarak pek çok ihtimal saymış. Bu tip aşırı teşhis ve korkutmalar her gün karşılaştığımız şeyler olduğu için önemsemedim, beni asıl şaşırtan hastanın elindeki sonuçlar oldu. Laboratuvar kağıdında anemi göstergelerinden biri olan HCT (hematokrit) değerinin karşısında alt sınır olarak 43.5 yazıyordu. Yıllardır bu değerin alt limitinin erkeklerde 39, kadınlarda 35 olduğunu biliyoruz. Bazı laboratuvarların normal sınırı 42'ye çıkardığını duymuştum, peki 43.5 nereden çıktı? 1.5 puanlık yükselme pek çok sağlıklı kişiyi hastalık (kansızlık) sınırına sokar, toplumun en az % 80'i  anemik olur. Ondan sonra gelsin “kanser mi değil mi?” araştırmaları, kolonoskopi, tomografi, ilave kan tetkikleri, uykusuz geçen geceler de cabası... (Kazanan kim oluyor tahmin edebilirsiniz.) Maalesef özel hastanelerin sayısı arttıkça (ve hastaneler arasındaki rekabet kızıştıkça) bu tip vakalarla daha çok karşılaşacağız. Bu vesileyle bir kez daha hatırlatmış olayım erişkin erkekler için hemoglobin (Hb) alt sınırı 13.2 g/dL, kadınlar için 11.7 g/dL, hematokrit (Hct) alt sınırı erkekler için 39, kadınlar için 35 dir.