“FAZLA YAĞ” KANSERE KAPI AÇIYOR

Dün televizyon kanallarında izlediniz mi bilmiyorum? Nature Dergisi’nde yayınlanan, iki Türk’ün de dahil olduğu bir çalışma yağlı beslenmenin kalın bağırsak kanseri riskini artırdığını gösterdi (1). Harvard Tıp Fakültesi araştırmacıları “yağlı yemenin” bağırsaklardaki kök hücrelerinin çoğalmasını artırarak kanseri tetiklediğini buldular. Yüksek yağlı (% 60) beslenme rejimine alınan fareler diğerlerine kıyasla % 30-50 daha çok kilo alıyorlar. Yağlı beslenme-şişmanlık ilişkisi zaten bildiğimiz bir şey, yeni olan şu ki bilim adamları bu farelerin kalın bağırsak hücrelerini incelediklerinde daha çok mutasyon ve daha çok tümör gelişimi olduğunu gördüler.  

Dostlarım, yediğiniz tüm bitkisel besinlerin içinde (yeşillikler, bakliyat, tahıl) zaten kendi doğasından gelen bir yağ vardır ve bu yağ günlük ihtiyacınızı rahatlıkla karşılar. Bu yüzden yemek ve salatalara fazladan yağ ilave etmek sağlık açısından gerekli değildir. Bu yazdıklarımdan “sakın hiç yağ kullanmayın” anlamı çıkarmayın. Damar sorunu ve risk faktörleri olmayan genç insanlar “ÇOK AZ” olmak kaydıyla “zeytinyağı” kullanabilirler. (Diğer bitkisel yağlardan özellikle Hindistan cevizi yağıdan uzak durun.) Bunun yanında kalp damarlarında sorun olanların, anjiyografide damarlarda kalınlaşma tespit edilenlerin, stent takılanların, by-pass olanların çok az dahi olsa yağ kullanmaması gerekir. 

(1) http://www.nature.com/nature/journal/v531/n7592/full/nature17173.html